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Annali. 13: L'alimentazione.
| Autore | - |
| Titolo completo | 13: L'alimentazione / a cura di Alberto Capatti, Alberto De Bernardi e Angelo Varni |
| Pubblicazione | Torino : Giulio Einaudi , 1998 |
| Descrizione fisica | LXIV, 1052 p., [16] carte di tav. : ill. ; 22 cm |
La gloria del mais e altri scritti sull'alimentazione veneta.
| Autore | Messedaglia, Luigi |
| Titolo completo | La gloria del mais e altri scritti sull'alimentazione veneta / Luigi Messedaglia ; a cura di Corrado Barberis e Ulderico Bernardi |
| Pubblicazione | Costabissara : Colla , 2008 |
| Descrizione fisica | 374 p. [4] carte di tav. : ill. ; 24 cm |
Il profumo delle tavole.
| Autore | Bernardi, Ulderico |
| Titolo completo | Il profumo delle tavole : tradizione e cucina nelle Venezie / Ulderico Bernardi |
| Pubblicazione | Treviso : Santi Quaranta , 2006 |
| Descrizione fisica | 204 p. : ill. ; 22 cm |
Il senso del cibo.
| Autore | Scarpi, Paolo |
| Titolo completo | Il senso del cibo : mondo antico e riflessi contemporanei / Paolo Scarpi |
| Pubblicazione | Palermo : Sellerio , 2005 |
| Descrizione fisica | 169 p. : 21 cm |
Piccola etnologia del mangiare e del bere.
| Autore | Müller, Klaus Erich |
| Titolo completo | Piccola etnologia del mangiare e del bere / Klaus E. Müller |
| Pubblicazione | Bologna : Il Mulino , 2005 |
| Descrizione fisica | 153 p. : ill. ; 21 cm |
Gli italiani e il cibo.
| Autore | Sorcinelli, Paolo |
| Titolo completo | Gli italiani e il cibo : dalla polenta ai cracker / Paolo Sorcinelli |
| Pubblicazione | Milano : Bruno Mondadori , 1999 |
| Descrizione fisica | 264 p., [12] c. di tav. : ill. ; 17 cm |
I tempi alimentari del Mediterraneo. 1: I tempi della cultura.
| Autore | Cantarelli, Fausto |
| Titolo completo | 1: I tempi della cultura / Fausto Cantarelli |
| Pubblicazione | Milano : Franco Angeli , 2005 |
| Descrizione fisica | 249 p. : ill. ; 23 cm |
L'anima nel piatto.
| Autore | Lupton, Deborah |
| Titolo completo | L'anima nel piatto / Deborah Lupton |
| Pubblicazione | Bologna : Il Mulino , 1999 |
| Descrizione fisica | 274 p. : 21 cm |
